Кекс с черникой

Опубликовано hozyaikin в 05.08.202205.08.2022

Кекс с черникой — легкий и простой рецепт для любителей полакомиться выпечкой. Время приготовления — около 40 минут. Одна из особенностей это кекса — это использование ДВУХ видов муки — цельнозерновой и миндальной. Если нет черники, можно приготовить кекс с черной смородиной. На выходе — 8 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука цельнозерновая — 350 гр.;
• миндальная мука — 120 гр.;
• молоко — 140 гр.;
• масло растительное (оливковое или др.) — 100 мл.;
• мед — 2-3 ст. л.;
• бананы (очень спелые!!!) — 2 шт.;
• черника (можно замороженную) — 150 гр.;
• разрыхлитель — 20 гр.;
• чуть соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Спелые бананы очистить и раздавить до пюреобразного состояния.
2. Добавить масло, мед и молоко. Все перемешать.
3. Отдельно смешать муку цельнозерновую и миндальную, добавить соль и разрыхлитель.
4. Смешать эти две массы (сухую и жидкую). Добавить чернику и снова перемещать.
5. Разогреть духовку.
6. Смазать форму для запекания маслом. Можно использовать — керамическую, пергаментную, металлическую с антипригарным покрытием или любую другую форму.
7. Выложить тесто в форму. Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.
8. После выпечки слегка охладить кекс в форме, затем выпожить на решетку до полного остывания.
9. Выложить на блюдо и украсить шоколадным топингом или сахарной пудрой.

Кекс с черникой готов!

Приятного аппетита) …… Ваш «Хозяйкин»